30 Min
Salmón en camisa con salsa de limón
Aprende a preparar esta receta de Salmón en camisa con salsa de limón, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- SalA gusto
- Masa de hojaldre100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pimienta Negra en grano1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Huevo batido1 Unidad
- Vino Blanco100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Manteca1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Filet de salmón1 Unidad
- AceiteCantidad necesaria
- Guarnición
- Arroz2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Papa1 Unidad
- Tomates cherry5 Unidades
- Mantecacda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Broccoli3 Unidad
- Zanahoria1 Unidad
- Salsa de limón
- Perejil picado2 cdas.
- CurryA gusto
- Crema de leche100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Pimienta recién molidaA gusto
- Limon1 Unidad
Preparación de la Receta
- Colocar el salmón en una platina con aceite de oliva, la manteca, el vino blanco, la sal y pimienta.
- Llevar al horno pero no cocinar totalmente.
- Retirar y hacer un brazalete con la masa de hojaldre, pintar con huevo batido y volverlo al horno.
- Terminar la cocción.
- Salsa de limón
- Colocar en un bowl con crema de leche, el jugo de limón, la ralladura de limón, mucha pimienta negra molida, el curry y el perejil picado.
- Guarnición
- Cocinar las verduras en vapor y luego saltearlas en una sartén con manteca.
- Cocinar el arroz en agua hirviendo.
- Presentación
- Colocar en un plato el salmón con el arroz moldeado, las verduras y la salsa de crema de limón.