Salmón en camisa con salsa de limón

Preparación de la Receta

• Colocar el salmón en una platina con aceite de oliva, la manteca, el vino blanco, la sal y pimienta.
• Llevar al horno pero no cocinar totalmente.
• Retirar y hacer un brazalete con la masa de hojaldre, pintar con huevo batido y volverlo al horno.
• Terminar la cocción.

• Salsa de limón
• Colocar en un bowl con crema de leche, el jugo de limón, la ralladura de limón, mucha pimienta negra molida, el curry y el perejil picado.

• Guarnición
• Cocinar las verduras en vapor y luego saltearlas en una sartén con manteca.
• Cocinar el arroz en agua hirviendo.

• Presentación
• Colocar en un plato el salmón con el arroz moldeado, las verduras y la salsa de crema de limón.