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Salmón con jengibre y albahaca
Aprende a preparar esta receta de Salmón con jengibre y albahaca, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Salmón800 grs.
Conversión
Kg. 0.80 Onza(s) 28.22 Libra(s) 1.76 - Salsa de soja50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Vino Blanco75 cc
Conversión
Taza(s) 0.50 Pocillo(s) 0.75 Vaso(s) 0.38 Jarrito(s) 0.30 Cucharada(s) 5 Cucharada(s) de té 15 Cucharon(es) 0.29 Litro(s) 0.08 - Albahaca5 Hojas
- Sal y PimientaA gusto
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mirin50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Maizena1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Jengibre15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Naranja1 Unidad
- Cous cous
- Caldo de verduras700 cc
Conversión
Taza(s) 4.67 Pocillo(s) 7 Vaso(s) 3.50 Jarrito(s) 2.80 Cucharada(s) 46.67 Cucharada(s) de té 140 Cucharon(es) 2.69 Litro(s) 0.70 - Cous Cous300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Manteca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Zucchini1 Unidad
Preparación de la Receta
- Elimine las espinas y la piel del filet de salmón.
- Corte el filet de salmón en pavés de 3 cm.
- Corte la albahaca con las manos.
- Ralle la cáscara de naranja y exprímala.
- Disuelva la maizena con la salsa de soja.
- Pele el jengibre y corte en láminas finas con la ayuda de una mandolina.
- En una sartén con aceite de oliva dore los pavés de salmón por todos sus lados comenzando por el lado donde se encontraba la piel.
- Condimente con sal y pimienta.
- Agregue la ralladura de naranja y el jengibre cocine durante 1 minuto.
- Deglase con el vino y deje evaporar.
- Agregue el mirín, el jugo de naranja y deje reducir.
- Incorpore la salsa de soja y deje espesar.
- Cous cous
- Corte el zucchini en cuartos, elimine las semillas y corte en cubos muy pequeños.
- En una cacerola con caldo caliente hidrate el cous cous.
- Agregue el zucchini, la manteca y mezcle bien.
- Presentación
- Sirva en platos individuales.
- Acompañe con el cous cous.