30 Min
Salmón con aceite de hierbas
Aprende a preparar esta receta de Salmón con aceite de hierbas, de la mano de Takehiro Ohno por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Salmón1 Filete
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite de anchoas
- Anchoas50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Aceite De Oliva100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Aceite de hierbas
- Cilantro15 Cantidad necesaria
- Aceite De Oliva75 cc
Conversión
Taza(s) 0.50 Pocillo(s) 0.75 Vaso(s) 0.38 Jarrito(s) 0.30 Cucharada(s) 5 Cucharada(s) de té 15 Cucharon(es) 0.29 Litro(s) 0.08 - Tomillo15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Romero15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Guarnición
- Batatas2 Unidades
- Papas2 Unidades
- Morrón colorado1 Unidad
- Aceite NeutroCantidad necesaria
- Morrón Verde1 Unidad
- Aceitunas negras100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Zanahorias2 Unidades
- Aceitunas verdes100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Zucchinis2 Unidades
Preparación de la Receta
- Corte el salmón en pavés.
- En una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva dore el salmón.
- De vuelta el salmón, baje el fuego, tape y termine la cocción durante 4 minutos.
- Aceite de anchoas
- Procese las anchoas con el aceite de oliva.
- Aceite de hierbas
- Deshoje las hierbas, pique finamente y mezcle con el aceite de oliva.
- Guarnición
- Pele las papas y las batatas y corte en bastones.
- En una sartén con aceite caliente selle las papas y las batatas.
- Corte los morrones, los zucchini y la zanahoria en bastones.
- En una cacerola con abundante aceite caliente fría las verduras durante 15 segundos y cuele.
- Descaroce las aceitunas y corte al medio.
- En una sartén caliente saltee las verduras precocidas, las aceitunas y el aceite de anchoas.
- Presentación
- Sirva las verduras en el centro de un plato dándole volumen, encima sirva el salmón.
- Rocíe con el aceite de hierbas.