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Salchichas con chucrut a la sidra
Aprende a preparar esta receta de Salchichas con chucrut a la sidra, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Chile naranja fresco1 Unidad
- Pan7 Rodajas
- Manteca De Cerdo200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Repollo/col1 Unidad
- Sal
- Salchichas alemanas4 Unidades
- Sidra2 Vaso
Conversión
CC/Ml. 400 Taza(s) 2.67 Pocillo(s) 4 Jarrito(s) 1.60 Cucharada(s) 26.67 Cucharada(s) de té 80 Cucharon(es) 1.54 Litro(s) 0.40 - Aceite De Oliva
Preparación de la Receta
- Para comenzar, en una cazuela a fuego medio, colocamos un chorrito de aceite de oliva.
- Luego, cortamos finamente la col y la añadimos a la cazuela. Salamos y vertemos un chorro de sidra.
- Tapamos la cazuela y dejamos cocinando durante 40 minutos aproximadamente hasta que la sidra reduzca. Cuando esté lista, apagamos el fuego y reservamos la col en la cazuela para conservar el calor.
- Por otro lado, hacemos un corte en forma de cruz en las puntas de las salchichas. Reservamos.
- A continuación, llevamos una sartén al fuego, deshacemos la manteca y marcamos las salchichas durante tres minutos, dándolas vuelta para que no se quemen.
- Cortamos la punta del chile sin llegar a las semillas en rodajas finas. Reservamos.
- Para terminar, emplatamos volcando la col desde la cazuela al plato y hacemos lo mismo con las salchichas, dejándolas encima.
- Decoramos con las rodajas de chile y acompañamos con las rebanadas de pan.
- Servimos.