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Rosquitas de Huevo
Rosquitas de Huevo
Aprende a preparar esta receta de Rosquitas de Huevo, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
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Ingredientes
Leche
125 cc
Azúcar
10 grs
Agua
125 cc
Harina
150 grs
Huevos
220 grs
Manteca
125 grs
Sal
3 grs
Baño
Jugo De Limón
c/n
Claras
50 grs
Agua
100 cc
Azúcar
300 grs
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Llevar al fuego en ollita leche, agua,
manteca
, sal y azúcar hasta punto de hervor.
Agregar de una vez
harina
y mezclar bien hasta formar un engrudo sin grumos.
Secar sobre el fuego.
Colocar en un bol, entibiar e incorporar de a poco los huevos.
Colocar en una manga y dar forma (aros de 5 cm) sobre placas enmantecadas y frías.
Cocinar en horno a 180 ºC por 10 minutos.
Colocar sobre reja y cubrir con el baño.
Dejar secar.
Baño
En una olla
hervir
el azúcar con el agua hasta que tome punto de hilo.
Batir las claras a punto nieve firme.
Volcar el
almíbar
sobre las claras en fino hilo sin dejar de batir.
Agrega
jugo
de
limón
y vainilla y seguir batiendo hasta enfriar.
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