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Rollos primavera dulces
Aprende a preparar esta receta de Rollos primavera dulces, de la mano de Alfredo Oropeza por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Pasta de avellanas y chocolate100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Manteca derretidaCantidad necesaria
- AguaCantidad necesaria
- Bananas4 Unidades
- Yemas2 Unidades
- Queso crema light120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Masa de Wonton1 Paquete
- Salsa de frutillas y anís estrella
- Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Anís estrellado50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Ralladura de naranja5 cdas.
- Jarabe de miel de maíz3 cda.
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Cardamomo1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pulpa de frutillas250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Salsa de mango y jenjibre
- Pulpa de mango250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Chile de árbol1 Unidades
- Jarabe de miel de maíz10 cc
Conversión
Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharada(s) de té 2 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Canela1 Ramas
- Jengibre100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Varios
- FrutillasCantidad necesaria
- BananasCantidad necesaria
- Chiles4 Unidades
- Menta fresca4 Ramas
- Azucar impalpableCantidad necesaria
- Canela En PolvoCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Corte la banana en láminas.
- Mezcle las yemas de huevo con un poco de agua.
- En un bowl mezcle la crema de leche, el queso crema y pasta de avellanas y chocolate (nutella).
- Separe la masa de wonton y rellene con banana y la mezcla de queso crema y la pasta de avellanas y chocolate (nutella).
- Enrolle doblando los laterales hacia adentro y peque con yema de huevo.
- Coloque los rollos en un aplaca para horno y pinte con manteca derretida.
- Precaliente el horno a 180°, lleve al horno y cocine hasta dorar.
- Salsa de mango y jengibre
- Pele y pique el jengibre.
- En una olla con manteca, saltee el jengibre, el chile, la canela y la pulpa de mango.
- Deje reducir a fuego bajo por unos minutos.
- Retire los chiles y la canela y agregue la miel de maíz.
- Deje enfriar en la heladera.
- Salsa de fresas y anís estrella
- En una olla con manteca coloque la ralladura de naranja, el cardamomo, el anís estrella y la pulpa de frutillas.
- Deje reducir a fuego bajo.
- Retire el anís estrella y agregue la miel de maíz.
- Deje enfriar en la heladera.
- Presentación
- En un plato sirva los rollos primavera, espolvoree con canela y azúcar impalpable, decore con láminas de banana, frutillas y menta fresca.
- Acompañe con las salsas servidas en una copa, decore con un chile.