Rollos de Arándanos y Limón

Preparación de la Receta

• Precalentar el horno 180° C.
• Calentar en una sartén agua, leche y azúcar, hasta disolver los cristales y que este tibio.
• Diluir la levadura en la mezcla y retirar del fuego.
• Agregar una parte de la harina para dejar fermentar.
• Colocar harina en la mesa en forma de corona y agregar sal y huevo.
• Comenzar a unir formando un engrudo.
• Verter la primera mezcla en el centro y esencia de vainilla. Seguir uniendo hasta casi formar la masa.
• Sumar a la masa la mantequilla y amasar hasta lograr un bollo liso y suave.
• Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
• Desgasificar la masa formando un rectángulo.
• Untar mantequilla por toda la superficie y espolvorear azúcar.
• Esparcir mermelada de arándanos y ralladura de limón.
• Enrollar la masa como un pionono.
• Cortar en rollos y colocar en placa enharinada.
• Tapar y dejar que duplique su volumen.
• Llevar a horno por 40 minutos.
• Servir con mezcla de queso crema y decorar con arándanos.