120 Min
Rollo de Pan con Crema de Avellanas
Aprende a preparar esta receta de Rollo de Pan con Crema de Avellanas, de la mano de Yvette Y Denise Hakim por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
12- Pan
- Azucar40 grs
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Huevos2 Unidades
- Harina500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - LECHE ENTERA250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Levadura fresca15 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Manteca60 Gramos
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Sal10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Relleno
- Chips de Chocolate80 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Crema de chocolate con avellana750 Gramos
Conversión
Kg. 0.75 Onza(s) 26.46 Libra(s) 1.65
Preparación de la Receta
- Pan
- En batidora con gancho amasador trabajar harina, huevos, manteca, leche, levadura, azúcar hasta que la masa comience a formarse.
- Agregar la sal y añadir la sal.
- Seguir amasando hasta formar un bollo ( 8 minutos)
- Terminar de amasar con las manos hasta formar una masa lisa.
- Dejar descansar en un bowl por 60 minutos.
- Estirar la masa con palote sobre superficie enharinada hasta obtener un rectángulo de 1 cm de espesor.
- Untar con la crema de avellanas dejando 1 cm de borde y agregar chips de chocolate.
- Enrollar apretando los pliegues y pintar el borde con agua para unir el cierre.
- Descartar las puntas y cortar en 8 .
- Colocar en molde de tubo central con el relleno para arriba y dejar levar hasta duplicar el volumen (1 hora)
- Cocinar a 180° C por 30 minutos.
- Servir con chocolate caliente.