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Rollitos de Lenguado
Aprende a preparar esta receta de Rollitos de Lenguado , de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Lima1 Unidad
- Piña1/4 Unidad
- Mango1 Unidad
- Hojas de cítricosc/n
- Lomo de lenguado1 Unidad
- Patata1 Unidad
- Pimiento amarillo2 Unidades
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Mandarina1 Unidad
Preparación de la Receta
- En una sartén pochar los pimientos picados y triturarlos con la pata y agua añadiéndola poco a poco para controlar el espesor.
- En una rejilla para cocinar al vapor poner los lomos de lenguado salpimentados, enrollados y pinchados con un pincho, rodear los lomos con trozos de fruta y hojas.
- Cocer al vapor durante 6-8 minutos dependiendo del tamaño.
- Poner la salsa y el lenguado encima, rematar con aceite.