Papas con peperoni
45 min
Risotto al Pomodoro
Aprende a preparar esta receta de Risotto al Pomodoro, por Julieta Oriolo en elgourmet
Ingredientes
2
- Risotto
- Burrata 200 Gramos
- Cebolla 1 unidad
- Diente De Ajo 1 unidad
- Arroz 1 Taza
- Mantequilla 250 Gramos
- Puré de tomate 200 c.c.
- Queso rallado 200 Gramos
- Caldo de verduras 4 Tazas
- Aceite de oliva c/n A gusto
- Salsa Pomodoro
- Aceto balsámico c/n A gusto
- Azúcar Rubia 100 Gramos
- Sal c/n A gusto
- Tomates cherries 200 Gramos
- Salvia c/n A gusto
- Diente De Ajo 1 unidad
- Tomates 3 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Asar a 180 grados por 30 minutos los tomates cortados en gajos en placa para horno con diente de ajo, hojas de salvia, sal, azúcar, aceto y aceite de oliva.
- Reservar.
- Llevar cacerola alta al fuego, añadir manteca y aceite de oliva.
- Transparentar las cebollas picadas y el ajo fileteado.
- Salar.
- Añadir el arroz y nacarar.
- Añadir de a poco el caldo caliente y puré de tomates.
- Revolver en cuanto rompa hervor.
- Sumar los tomates asados y cortados y cuando el arroz esté cocido apagar el fuego y montar con mantequilla y queso.
- Corregir pimienta, servir con trozos de burrata e hilos de aceite de oliva.
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