40 Min
Risotto con cerdo
Aprende a preparar esta receta de Risotto con cerdo, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Arroz250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Caldo de carne de ternera y verduras500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Cerdo (cuello, panceta, lomo en partes iguales)250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Nuez Moscada1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Manteca
- Pimienta
- Queso grana1 Pieza
- Romero
- Aceite De Oliva
- Vino blanco seco
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- cocinamos el arroz con el caldo a fuego medio hasta que absorba todo el lí
- Quido.
- Mientras tanto, en una cacerola grande rehogamos la carne con un poco de virgen extra, manteca, sal, pimienta, el romero y un chorro de vino blanco.
- Cuando el arroz esté listo, desgranamos con un tenedor y lo mezclamos con la carne.
- Espolvoreamos con abundante queso y nuez moscada, la manteca y mezclamos bien.
- Servimos el arroz en una fuente tapada con un trapo durante 5 minutos y pasado ese tiempo, servimos