Home
Recetas
Recetas Populares
Carne Con Barbacoa China
45 min
Muffins de Halloween
Tarta De Salmon Y Esparragos
90 min
Trucha pochada
Torta de chocolate sin harina
Waffles integrales
Tarta De Atún Mediterránea
Cupcakes de limón
Empanadas integrales de calabaza, choclo y queso
Todas las recetas
Categorias
Cupcakes y Muffins
En menos de media hora
Recetas Destacadas
Bollitos de pizza
Cheesecake de chocolate
Pollo con papines
Todas las recetas
Chefs
Canal de TV
Novedades
Club elGourmet
Home
Recetas
Riñones al vino tinto
Riñones al vino tinto
Aprende a preparar esta receta de Riñones al vino tinto, por Martiniano Molina en elgourmet
Compartir Receta
Descargar Receta
Comparte esta receta
Compartir a través de tus redes
o copiar el link
Copiar
Ingredientes
Arroz blanco
Hierbas frescas
A gusto
Sal y pimienta
A gusto
Arroz
300 grs.
Riñones
Cebolla de verdeo
1 Unidad
Zanahoria
1 Unidad
Caldo de carne
1/2 Taza
Extracto de carne
1 cda.
Miel
1 cda.
Sal y pimienta
A gusto
Aceite de maíz
2 cdas.
Tomates cubeteados
1 Lata
Manteca
50 g
Vino tinto
1 Taza
Ajo
1 Diente
Hongos secos
15 g
Riñones
2 Unidades
Cebolla
1 Unidad
Tostadas
Aceite de oliva
A gusto
Ajo
1 Diente
Pan de campo
200 g
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Riñones
En un bowl disponga los riñones, cubra con agua fría y deje reposar durante una noche en la heladera.
Escurra, retire la membrana que los recubre y corte en cubos parejos.
Pique la
cebolla
, la
zanahoria
, la
cebolla
de verdeo y el
ajo
.
En una sartén caliente con aceite saltee los riñones y retire el líquido que libera.
Incorpore la
cebolla
, la
zanahoria
y deje sudar.
Agregue la miel, el vino tinto, el caldo de carne caliente, extracto de carne, los
hongos
la
cebolla
de verdeo y los tomates cubeteados.
Deje cocinar hasta reducir a la mitad de su volumen y salpimiente.
Arroz
blanco
Cocine el
arroz
en abundante agua salada en ebullición.
Cuele el
arroz
y condimente con sal, pimienta y hierbas frescas picadas.
Tostadas
Corte en pan en
rodajas
y disponga en una placa.
Incorpore el
ajo
machacado, rocíe con aceite de oliva y tueste en el horno caliente.
Presentación
En el centro de un plato disponga una porción de
arroz
formando una corona, en el centro sirva los riñones con el
jugo
de cocción.
Acompañe con las tostadas.
Advertisement
Otras recetas del chef
Ver Todas
Risotto de verdeo y bifes de cerdo con salsa agridulce
Ver Receta
Guiso de jabalí
Ver Receta
Pan de carne y salsa criolla
Ver Receta
Mate, churros y torta fritas
Ver Receta
Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox
Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet