Cookies de Chocolate y Miso
Ribs con salsa Teriyaki
Aprende a preparar esta receta de Ribs con salsa Teriyaki , por Felicitas Pizarro en elgourmet
Ingredientes
- Para la salsa teryaki
- Diente De Ajo 1 Unidad
- Azúcar 1 Taza
- Jengibre 15 g
- Salsa de soja 1 Taza
- Para las ribs
- Vara de apio 1 Unidad
- Costillar de cerdo 1 Unidad
- Puerro 2 Unidades
- Ramas de tomillo 2 Unidades
- Caldo de verduras 2 Tazas
- Pimienta negra A gusto
- Zanahoria 1 Unidad
- Hoja de laurel 1 Unidad
- Sal gruesa A gusto
- Cebolla 1 Unidad
- Aceite de oliva A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, condimentamos las ribs con sal, pimienta y sellamos en una sartén caliente con aceite de oliva hasta dorar de ambos lados.
- A la sartén con el cerdo incorporamos cebolla, puerro, apio y zanahoria en cubos.
- Pasamos las ribs y los vegetales a una asadera. Añadimos caldo, tomillo, laurel, tapamos con aluminio y llevamos a horno moderado por 3 horas.
- Transcurrido el tiempo , retiramos del horno y dejamos enfriar .
- Para la salsa teryaki, reducimos la salsa de soja con azúcar, ajo machacado y jengibre. Cuando el azúcar se haya disuelto y la salsa se haya espesado, reservamos.
- Cortamos el rack en 4 trozos y glaseamos cada trozo en una sartén calentando con la salsa teryaki.
- Servimos con batatas y mandiocas fritas.
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