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Ribs con salsa Teriyaki
Aprende a preparar esta receta de Ribs con salsa Teriyaki , de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
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Ingredientes
2- Para la salsa teryaki
- Diente de ajo1 Unidad
- Azucar1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jengibre15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Salsa de soja1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Para las ribs
- Sal gruesaA gusto
- Cebolla1 Unidad
- Aceite De OlivaA gusto
- Hoja de laurel1 Unidad
- Costillar de cerdo1 Unidad
- Puerro2 Unidades
- Ramas de tomillo2 Unidades
- Caldo de verduras2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Pimienta NegraA gusto
- Zanahoria1 Unidad
- Vara de apio1 Unidad
Preparación de la Receta
- Para comenzar, condimentamos las ribs con sal, pimienta y sellamos en una sartén caliente con aceite de oliva hasta dorar de ambos lados.
- A la sartén con el cerdo incorporamos cebolla, puerro, apio y zanahoria en cubos.
- Pasamos las ribs y los vegetales a una asadera. Añadimos caldo, tomillo, laurel, tapamos con aluminio y llevamos a horno moderado por 3 horas.
- Transcurrido el tiempo , retiramos del horno y dejamos enfriar .
- Para la salsa teryaki, reducimos la salsa de soja con azúcar, ajo machacado y jengibre. Cuando el azúcar se haya disuelto y la salsa se haya espesado, reservamos.
- Cortamos el rack en 4 trozos y glaseamos cada trozo en una sartén calentando con la salsa teryaki.
- Servimos con batatas y mandiocas fritas.