Cortar los choclos en cuartos longitudinalmente y hervirlos por 45 minutos en una olla con el agua, ajos en mitades, cebollas picadas, hojas de laurel, chiles en mitades, mantequilla y sal.
Retirar del líquido de cocción y reservar.
Servir los choclos con la mayonesa, queso feta rallado, cilantro picado y tajin por encima y acompañar con la lima en gajos.