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Raya Asada con Costra de Pan y Parmesano
Raya Asada con Costra de Pan y Parmesano
Aprende a preparar esta receta de Raya Asada con Costra de Pan y Parmesano, por Blanca Mayandía en elgourmet
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Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra
c/n
Ajo En Polvo
c/n
Brotes y germinados
c/n
Filetes de raya limpios
4 Unidades
Tomates
4 Unidades
Pan rallado
300 Gramos
Parmesano en polvo
100 Gramos
Perejil fresco
c/n
Patatas
4 Unidades
Sal
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Hacer láminas de
patata
de 1 mm con una mandolina o un cuchillo fino.
Laminar también los tomates.
En un bol mezclar el pan rallado, el parmesano, un poco de sal,
ajo
en polvo y
perejil
picado.
En una fuente de horno poner aceite de oliva una capa de
patata
, una capa de
tomate
, sal, los filetes de raya y
sazonar
.
Poner por encima otra capa de
patata
,
tomate
, aceite de oliva y una buena capa de la mezcla de pan rallado.
Meter en el horno precalentado a 180 ºC durante 40 minutos.
Servir con unos germinados por encima.
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