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Raclette en sartén con langostinos
Aprende a preparar esta receta de Raclette en sartén con langostinos, de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- SalA gusto
- Manteca2 cdas.
- Queso Fontina150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Anana1/4 Unidad
- Jamòn crudo4 Fetas
- Echalottes10 Unidades
- Langostinos10 Unidades
- Varios
- Aceite verdeA gusto
- RúculaA gusto
- Reducción de aceto balsámico
Preparación de la Receta
- Pele el echalotte y corte brunoise.
- Pele el ananá y corte en cubos de 4cm de lado.
- Corte el jamón crudo en fina juliana.
- Pele los langostinos y retire los intestinos.
- Corte el queso en finas laminas
- Armado
- En una sartén con una cucharada de manteca caliente, sude los echalottes unos segundos, agregue luego el ananá junto con el jamón crudo y saltee unos minutos más. Reserve.
- En otra sartén con una cucharada de manteca caliente, saltee los langostinos durante 1 minuto por lado. Condimente con sal.
- En una blinera acomode en la base los langostinos y cubra con la preparación reservada, coloque por encima las láminas de queso.
- Lleve al horno a 180 °C y gratine.
- Presentación
- Sirva en un plato y acompañe con aceite verde, hojas de rucula reducción de aceto balsámico.