20 Min

Puré de arvejas con zamburiñas

Aprende a preparar esta receta de Puré de arvejas con zamburiñas, de la mano de Julius Bienert por elGourmet

Ingredientes

1
  • Manteca40 g
     Conversión

    Kg.0.04
    Onza(s)1.41
    Libra(s)0.09
  • Aceite De Oliva 
  • Menta fresca 
  • Pimienta
  • Sal
  • Arvejas congeladas200 g
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Zamburiñas8 Unidades

Preparación de la Receta

  • Hervir las arvejas en una cacerola con agua, sal y un chorrito de aceite. Después, escurrir y triturar con menta y sal.
  • Por otro lado, hacer las zamburiñas en una sartén muy caliente con aceite y sal.
  • Por último, colocar un poco de puré de arvejas en cada cucharita y poner encima las zamburiñas a la plancha.
  • Servir colocando hojas de menta a modo de decoración.

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