Puré de arvejas con zamburiñas

Preparación de la Receta

• Hervir las arvejas en una cacerola con agua, sal y un chorrito de aceite. Después, escurrir y triturar con menta y sal.
• Por otro lado, hacer las zamburiñas en una sartén muy caliente con aceite y sal.
• Por último, colocar un poco de puré de arvejas en cada cucharita y poner encima las zamburiñas a la plancha.
• Servir colocando hojas de menta a modo de decoración.