30 Min

Pâte sablée o masa arenosa

Name: Pâte sablée o masa arenosa
Yield: 10
Ingredients: Manteca 200 g; Sal 1 Una pizca; Huevo 1 Unidad; Azucar impalpable 100 grs.; Harina 0000 300 g

Aprende a preparar esta receta de Pâte sablée o masa arenosa, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet

Autor

Guillermo Calabrese

Programa

Appunto

Ingredientes

Manteca200 g

Conversión

Kg. 0.20
Onza(s) 7.05
Libra(s) 0.44
Sal1 Una pizca
Huevo1 Unidad
Azucar impalpable100 grs.

Conversión

Kg. 0.10
Onza(s) 3.53
Libra(s) 0.22
Harina 0000300 g

Conversión

Kg. 0.30
Onza(s) 10.58
Libra(s) 0.66

Preparación de la Receta

Corte la manteca en cubos.
En un bowl mezcle la harina con la sal y el azúcar.
Agregue la manteca fría y mezcle con las manos hasta obtener una consistencia arenosa.
Incorpore el huevo y continúe mezclando hasta unir todos los ingredientes.
Deje reposar en la heladera cubierta por un film durante 2 horas.
Utilización para la confección de galletas.

Variantes : polvo de almendras o cacao en reemplazo de un 15% de harina.

Pâte sablée o masa arenosa

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Autor

Programa

Ingredientes

Preparación de la Receta

Mas tiempo para hacer lo que quieras

Kg.	0.20
Onza(s)	7.05
Libra(s)	0.44

Kg.	0.10
Onza(s)	3.53
Libra(s)	0.22

Kg.	0.30
Onza(s)	10.58
Libra(s)	0.66