Profiteroles rellenos

Preparación de la Receta

• Bata los huevos.
• Coloque en una sartén el azúcar lleve a fuego bajo y prepare un caramelo rubio.
• Mezcle la crema pastelera con el chocolate y coloque en una manga con pico liso.

• Armado
• Coloque en una olla la leche junto con la manteca, la sal y el agua y lleve a hervor.
• Agregue la harina mezcle y cocine hasta que se despegue de los bordes de la olla.
• Coloque la mezcla en la batidora, agregue los huevos y bata.
• Coloque en un a manga y de la forme deseada sobre una asadera con papel manteca.
• Cocine en el horno a 190ºC 10 minutos.
• Baje el fuego y deje secar dentro del horno.
• Deje enfriar.
• Rellene con la crema pastelera por la base.
• Moje la base de los profiteroles en el caramelo.

• Presentación
• Sirva en una fuente dando forma de árbol navideño y espolvoree con azúcar impalpable. Bañe con hilos de caramelo y decore con hojas de menta. Acompañe con chocolate fundido.