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Prensatti de Quesos
Aprende a preparar esta receta de Prensatti de Quesos, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
3- Mostazac/n A gusto
- Cebolla confitadac/n A gusto
- Queso Parmesanoc/n A gusto
- Pan de campoc/n A gusto
- Pepinitosc/n A gusto
- Queso Fontinac/n A gusto
- Queso cuartiroloc/n A gusto
- Pesto
- Sal gruesac/n A gusto
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Diente de ajo1/2 unidad
- Nueces50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso Parmesano Rallado50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Salviac/n A gusto
Preparación de la Receta
- Llevar a mortero o mixer hojas de salvia, sal gruesa, ajo.
- Procesar bien, sumar aceite de oliva y agregar nueces y queso parmesano.
- Procesar hasta lograr un pesto liso.
- Reservar.
- Armar el sándwich con pan de campo : untar el pan con mostaza, disponer una capa de pepinitos en vinagre, una de pesto de salvia, una de cebolla caramelizada y una de variedad de quesos.
- Terminar con hilos de aceite de oliva, pimienta negra.
- Tapar con nueva capa de pan.
- Llevar a una sartén unos cubos de manteca y aceite de oliva.
- Dorar los sándwiches.