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Potaje de lima
Potaje de lima
Aprende a preparar esta receta de Potaje de lima, por Guillermo Calabrese en elgourmet
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Ingredientes
Yema
1 Unidad
Sal y pimienta
A gusto
Manteca
50 g
Jugo De Lima
150 cc
Consomé de ave
300 cc
Crema de leche
100 cc
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Mezcle la yema con la
crema
de leche.
Corte la
manteca
en cubos.
En una
cacerola
caliente el
jugo
de lima con el consomé.
Añada la yema con la
crema
lentamente revolviendo constantemente.
Condimente con sal y pimienta.
Fuera del fuego monte con la
manteca
fría.
Presentación
Sirva en platos hondos.
Decore con zest de lima.
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