Christmas Cheese Roulade
Pot de Creme
Aprende a preparar esta receta de Pot de Creme, por Virginia Sar en elgourmet
Ingredientes
- Yemas 7 Unidades
- Esencia de vainilla 1 cdita
- Jengibre En Polvo 1/4 cdita
- Crema de leche 1 Taza
- Leche 3/4 Taza
- Puré de calabaza 3/4 Taza
- Sal 1 Pizca
- Salsa de caramelo 2/3 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Llevar al fuego en una ollita 1 taza de crema, 3/4 taza de leche, 3/4 taza de puré de calabaza, 2/3 taza de salsa de caramelo, mezclar bien y cuando se hayan integrado todo y la mezcla esté humeando retirar del fuego y reservar.
- En un bol mezclar 7 yemas, pizca de sal, 1/4 cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharadita de extracto de vainilla y de a poco agregar la preparación reservada sin dejar de batir.
- Colocar la mezcla en vasos apto para horno y cocinar en baño maría a 170 °C por 35 minutos.
- Decorar con crema batida, cubos de calabaza en almibar, semillas de zapallo, nueces pecan y salsa de caramelo.
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