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Postrecitos de vainilla
Aprende a preparar esta receta de Postrecitos de vainilla, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
- Yemas6 Unidades
- Leche400 Ml
Conversión
Taza(s) 2.67 Pocillo(s) 4 Vaso(s) 2 Jarrito(s) 1.60 Cucharada(s) 26.67 Cucharada(s) de té 80 Cucharon(es) 1.54 Litro(s) 0.40 - Crema de leche100 Ml
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Azúcar100 gr
- Almidón de Maíz40 gr
- Esencia de vainilla
- Manteca40 gr
- Para la base
- Dulce de leche
- Leche
Preparación de la Receta
- Colocar en una cacerola la leche, la crema de leche, el azúcar, las yemas y el almidón de maíz
- Cocinar a fuego medio, mezclando constantemente, hasta que hierva y espese.
- Retirar del fuego, agregar la esencia de vainilla y volcar la preparación sobre la manteca fría en cubos
- Mezclar hasta integrar bien.
- Cubrir con film en contacto y llevar a la heladera hasta que esté firme.
- Antes de servir, batir la preparación.
- Para armar los vasos
- Colocar una base de dulce de leche mezclado con leche y terminar con la crema de vainilla.