Tarta Sacher Austríaca
Postre Flan de Coco
Aprende a preparar esta receta de Postre Flan de Coco, por Osvaldo Gross en elgourmet
Ingredientes
6
- Azúcar 40 Gramos
- Claras 4 Unidades
- Yemas 4 Unidades
- Coco rallado 150 Gramos
- Leche 390 c.c.
- Leche condensada 390 Gramos
- Limón para su ralladura 1/2 unidad
- Caramelo
- Agua 100 c.c.
- Azúcar 200 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Caramelo
- Poner agua y azúcar en una olla.
- Cocinar sin remover hasta tener color dorado.
- Volcar en el molde y distribuir y reservar.
- Flan
- Mezclar el contenido del envase de la leche condensada, medir con el mismo envase una medida de leche.
- Agregar las 4 yemas, la ralladura de limón y el coco rallado.
- Batir las claras a nieve con azúcar.
- Unir a la preparación de coco y colocar en el molde acaramelado.
- Hornear a 160° C en baño de maría por 50 minutos.
- Dejar enfriar varias horas en heladera antes de desmoldar.
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