Postre de lima

Preparación de la Receta

• Machacar las galletas con 10 gramos de manteca pomada y colocarlas en el fondo de una copa.
• Por otro lado, batir el huevo, las yemas y la clara con el azúcar. Remover bien. Exprimir las limas e incorporamos el jugo.
• Agregamos el resto de la manteca derretida y poner la mezcla al fuego en un baño maría revolviendo continuamente hasta que espese.
• Mezclar el yogur griego con menta picada y una pizca de azúcar moreno.
• A continuación, alternar capas de crema de lima en la copa con capas de yogur. Terminar con una capa de crema de lima.
• Decorar con una hoja de menta y servir.