90 Min
Postre de Caramelo y Maní
Aprende a preparar esta receta de Postre de Caramelo y Maní, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Bizcocho
- Aceite40 c.c.
- Agua40 c.c.
- Azucar280 Gramos
Conversión
Kg. 0.28 Onza(s) 9.88 Libra(s) 0.62 - Azucar280 Gramos
Conversión
Kg. 0.28 Onza(s) 9.88 Libra(s) 0.62 - Cacao semi amargo100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Cafe soluble2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Huevos10 Unidades
- Harina 0000260 Gramos
Conversión
Kg. 0.26 Onza(s) 9.17 Libra(s) 0.57 - Polvo para hornear20 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Sal1 Pizca
- Relleno y cubierta
- Azucar impalpable50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Esencia De Vainilla1 Chorrito
- Leche Condensada80 c.c.
- Maní salado100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Mantequilla180 Gramos
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Queso crema tipo americano450 Gramos
Conversión
Kg. 0.45 Onza(s) 15.87 Libra(s) 0.99 - Salsa de carameloc/n
Preparación de la Receta
- Precalentar horno a 180° C.
- Batir los huevos y agregar en forma de lluvia el azúcar hasta lograr un punto letra
- Agregar agua, aceite e integrar con espátula
- Mezclar harina con polvo para hornear y sumar a la preparación la mitad
- Sumar una pizca de sal y café soluble
- Agregar la última parte de la harina
- Tamizar el cacao amargo y unir en dos partes con movimientos envolventes
- Verter en molde de 26 cm y llevar al horno por 50 minutos
- Relleno y cubierta
- Unir el maní con salsa de caramelo o dulce de leche. Unir manteca, queso crema, azúcar impalpable y leche condensada
- Perfumar con esencia de vainilla.
- Cortar en 2 capas el bizcochuelo
- Rellenar ambas capas y la base con la salsa y la crema. Enfriar por unas horas