60 Min
Polpette al Pomodoro
Aprende a preparar esta receta de Polpette al Pomodoro, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite de oliva o aceite neutro1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Albahaca picadac/n
- Carne De Cerdo Picada300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Dientes de ajo2 Unidades
- Huevo1 unidad
- Miga de pan300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Nuez Moscada1 Pizca
- Perejil picadoc/n
- Pimienta Negrac/n
- Queso rallado50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Roast beef picado dos veces300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Sal fina15 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Salsa Pomodoro
- Atado de espinacas1 unidad
- Bouquet de hierbasc/n
- Cebolla picada1 unidad
- Ajo1 Diente
- Laurel1 Hoja
- Mozarella fior di latte1 unidad
- Peperonccinoc/n
- Tomates en lata400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Garbanzos cocidos1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Colocar la miga de pan en un recipiente y humedecerla con la leche.
- Agregar ajo rallados, el huevo, la nuez moscada y las hierbas picadas (reservar algunas hojas de albahaca).
- Salpimentar y mezclar bien con las manos.
- Incorporar la carne picada y amasar dentro del recipiente durante 3 minutos.
- Formar albóndigas del tamaño deseado.
- Dorar en una sartén caliente con aceite de oliva y hojas de albahaca.
- Una vez doradas, pasar las albóndigas a una cacerola con la salsa pomodoro bien caliente.
- Cocinar aproximadamente 15 minutos, dependiendo el tamaño.
- Al final de la cocción agregar los garbanzos y las hojas de espinacas.
- Revolver unos segundos.
- Colocar en cada plato unos pedazos de la mozarella, agregar las albóndigas y terminar con hojas de albahaca y oliva.
- Salsa
- Separar los tomates del jugo y retirarle las semillas.
- Rehogar la cebolla picada por 5 minutos, agregar ajo picado y cocinar 2 minutos.