30 Min
Pollo spicy lemon
Aprende a preparar esta receta de Pollo spicy lemon , de la mano de Alfredo Oropeza por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Jugo de Limón5 cdas.
- Ajo4 cdita.
Conversión
CC/Ml. 20 Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Cebolla1 Unidad
- Chile de árbol seco1 Unidades
- Pimiento rojo2 Unidad
- Pechuga de pollo4 Unidades
- Salsa de soja5 cdas.
- Harina integral1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pimiento verde2 Unidad
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Cilantro3 cdas.
- Caldo De Vegetales1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Chili jam1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Azucar2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Salsa de Ostión1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Castañas de caju1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Agua de orchata
- Jugo de Limón2 cdas.
- AguaCantidad necesaria
- Agua gasificadaCantidad necesaria
- Arroz cocido1 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - JARABE DE MAIZ2 cdas.
- Canela1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Guarnición
- Arroz cocido2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30
Preparación de la Receta
- Corte las pechugas de pollo en tiras, condimente con sal y pimienta.
- Pase por harina, retire el exceso y coloque a dorar por dos minutos en un wok con aceite de oliva.
- Retire y reserve.
- Pele y pique los ajos.
- Corte los chiles de árbol en aros.
- Corte los pimientos al medio, retire la parte blanca y las semillas y corte en cubos pequeños.
- En una sartén sin materia grasa tueste las castañas de cajú.
- En un wok o una sartén con aceite de oliva, saltee el ajo, la mitad del chili jam, el chile de árbol, los pimientos y la cebolla.
- Agregue la mitad de la salsa de ostión, la mitad de la salsa de soja, el azúcar, la mitad del jugo de limón y la mitad del caldo de vegetales.
- Cocine unos minutos, retire y reserve.
- Coloque en el mismo wok el pollo reservado.
- Agregue el resto del chili jam, una cucharada de aceite de oliva, el resto del jugo de limón, de la salsa de soja y del caldo de vegetales.
- Deje reducir.
- Agua de orchata
- En una licuadora coloque el arroz cocido al vapor, el agua hasta cubrir, agregue dos cucharadas de jugo de limón y una cucharada de jarabe de maíz.
- Licúe y coloque en una jarra con el resto del jugo de limón, el jarabe de maíz y el agua con gas.
- Mezcle y espolvoree con canela.
- Presentación
- Pique el cilantro.
- En un plato con un aro de metal coloque el arroz, retire el aro y coloque el pollo con los vegetales y rocíe con la salsa. Espolvoree con castañas de cajú, cilantro picado y pimienta.
- Acompañe con el agua de orchata.