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Pollo marinado y asado con salsa barbacoa
Aprende a preparar esta receta de Pollo marinado y asado con salsa barbacoa, de la mano de Pablo Vicari por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Cuartos traseros de pollo (muslos y contra muslos)
- Para la marinada
- Cebolla1 Unidad
- Ajo3 Dientes
- Agua100 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Miel20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Orégano en polvo
- Mostaza20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Pimentón dulce ahumadoUna pizca
- Salsa WorcestershireUnas gotas
- Soja10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Ketchup100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Zumo de limón1 Unidad
Preparación de la Receta
- Cortamos la cebolla en cubos y la rehogamos con el aceite de oliva hasta que coja color
- Juntar con el resto de ingredientes y untar el pollo cortado en trozos con esta mezcla, dejar reposar unas horas.
- En una parrilla de brasas, asaremos el pollo suavemente al principio pintando todo el tiempo con la marinada
- Terminamos la cocción a fuego fuerte para caramelizar la piel.
- Presentación
- Servimos en cuencos juntos con la salsa Barbacoa, y patatas paja.