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Pollo Guisado con Arroz y Tocino
Aprende a preparar esta receta de Pollo Guisado con Arroz y Tocino, de la mano de Sor Juliana por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Papas2 Unidades
- Aceitunas verdes100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Aceite Neutroc/n
- Cilantroc/n
- Pimientos asados100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pollo1 unidad
- Sal y Pimientac/n
- Zanahoria2 Unidades
- Arroz
- Agua2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Arroz1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Panceta300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Sofrito
- Aceitec/n
- Cebolla1 unidad
- Cilantroc/n
- Ajo2 Dientes
- Vino Tinto200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Salsa de tomate250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Pimiento verde1/2 unidad
- Pimiento rojo1/2 unidad
Preparación de la Receta
- Condimentar con sal y pimienta las presas de un pollo y sellar por sus lados en una olla con aceite.
- Agregar sofrito, vino tinto, salsa de tomates, tapar y cocinar a fuego suave por 20 minutos.
- Añadir papas, zanahorias, tapar y continuar hasta cocinar las papas y zanahorias (15 minutos)
- Incorporar aceitunas en rodajas, pimientos asados en tiras, cilantro picado y mezclar bien.
- Sofrito criollo
- Licuar pimiento verde, rojo, cebolla, ajo y aceite.
- Arroz
- Saltear la panceta en cubos en una cacerola pequeña y una vez dorado agregar arroz hasta sofreír por un par de minutos.
- Incorporar el agua con un poco de sal y dejar cocinar a fuego suave.
- Armado
- Servir el pollo con las verduras en una fuente y acompañar con el arroz con tocino en otra fuente.