Home
Recetas
Recetas Populares
Carne Con Barbacoa China
45 min
Muffins de Halloween
Tarta De Salmon Y Esparragos
90 min
Hot Pancakes
Sopa Paraguaya
Red Velvet Cake
Pasta Frola
Masa para Tartas Saladas
Empanada gallega
Todas las recetas
Categorias
Sin TACC
Pizzas
Sushi
Recetas rápidas
Recetas Destacadas
Torta Banofee
Alfacocos
Budín de banana y arándanos
Todas las recetas
Chefs
Canal de TV
Novedades
Club elGourmet
Home
Recetas
Pollo Frito con Ensalada de Col y Dip de Chabacano
45 min
Pollo Frito con Ensalada de Col y Dip de Chabacano
Aprende a preparar esta receta de Pollo Frito con Ensalada de Col y Dip de Chabacano, por Zahie Téllez Sergio Camacho en elgourmet
Compartir Receta
Descargar Receta
Comparte esta receta
Compartir a través de tus redes
o copiar el link
Copiar
Ingredientes
Porciones
-
4
+
Leche
1 Litro
Pierna y muslo de pollo sin piel
4 Unidades
Ensalada de col
Piña
1/4 unidad
Albahaca
c/n
Cacahuates estilo japonés
c/n
Colorada
1/2 unidad
Mayonesa
1/2 Taza
Sal
c/n
Apio
1/4 Taza
Crema
1 Taza
Zanahoria
2 Unidades
Mezcla
Harina
1 y 1/2 Taza
Sal
c/n
Fécula de maíz
2 cdas
Caldo de pollo
300 miliitros
Pimienta negra molida
1 Pizca
Orégano yucateco
1/2 cdta
Paprika
1 cda
Perejil en polvo
1/4 cdta
Salsa de chabacano
Mantequilla
50 Gramos
Mermelada de chabacano
1/4 Taza
Jugo de naranja
1 Taza
Chile del árbol en polvo
1/2 cda
Harina
50 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Salsa de
chabacano
Fundir
mantequilla
y agregar
harina
, cocinar hasta que tome un tono dorado, incorporar el caldo de
pollo
y seguir moviendo.
Añadir el
jugo
de
naranja
,
chile
de árbol en polvo y la mermelada de
chabacano
,
sazonar
con sal y dejar reducir.
Ensalada de
col
En un recipiente colocar la
col
rebanada
, añadir sal y frotarla, una vez suavizada usar.
Cortar finamente la
zanahoria
y el
apio
en cubos pequeños, reservar.
En un tazón colocar la
col
,
zanahoria
y
apio
.
Añadir la
mayonesa
,
crema
para batir, cacahuates troceados y revolver.
Agregar
albahaca
picada y
piña
en cubos pequeños.
Sazonar
con sal y pimienta.
Pollo
Remojar el
pollo
en la leche durante unas horas, reservar.
Mezclar
harina
, fécula de maíz, caldo de
pollo
,
paprika
,
orégano
yucateco,
perejil
en polvo, pimienta negra y sal.
Pasar el
pollo
por esta mezcla y freír a 160º C.
Servir con ensalada de
col
y salsa de
chabacano
.
Advertisement
Otras recetas del chef
Ver Todas
Muslos de Pollo a la Cacciatore
40 min
Ver Receta
Pasta Cavatelli a los Tres Quesos
45 min
Ver Receta
Pescados y Mariscos
Salpicón de Zanahoria con Jícama y Camarones al Ajillo
45 min
Ver Receta
Papillote de Róbalo en Salsa de Sake
45 min
Ver Receta
Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox
Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet