Pollo Enlatado

Aprende a preparar esta receta de Pollo Enlatado, por Juliana y Máximo Lopez May en elgourmet

Ingredientes

1
  • Marinada
  • Tomillo c/n
  • Sal entrefina 1 cdta
  • Perejil c/n
  • Limón para su cáscara 1 unidad
  • Mantequilla pomada c/n
  • Cúrcuma 1/2 cdta
  • Dientes de ajo 2 Unidades
  • Granos de pimienta 1 cdta
  • Cayena 1/2 cdta

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Machacar en un mortero ajo, sal entrefina y granos de pimienta hasta formar una pasta.
  • Agregar cascara de limón picada, tomillo fresco, perejil picado grueso y seguir machacando.
  • Añadir cúrcuma, cayena y mantequilla pomada y trabajar hasta integrar.
  • Sazonar bien con las manos el pollo en su exterior e interior.
  • En la base de una asadera circular agregar vegetales cortados en trozos medianos (cebolla, batata, hinojo, calabaza), laurel, romero, tomillo, orégano, una cabeza de ajo a la mitad, limón en cuartos y condimentar con sal, pimienta, aceite de oliva y la mitad del contenido de una lata de cerveza.
  • Colocar en el centro de la asadera la lata de cerveza y sobre ella acomodar el pollo introduciendo la lata en la cavidad.
  • Llevar a horno a 200° C por 1 ¼ hora.
  • Trozar el pollo y servirlo con los vegetales asados.
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