30 Min
Pollo en palito
Aprende a preparar esta receta de Pollo en palito, de la mano de Cuquita Arias de Calvo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Ensalada de pixvae
- Pixvae en conserva50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Aceto balsámico15 cc
Conversión
Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) 1 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pepino1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Jugo de Limón15 cc
Conversión
Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) 1 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Tomates cherry200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Orégano frescoA gusto
- Aceite De Oliva60 cc
Conversión
Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) 4 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Cebolla Morada1 Unidades
- Pollo
- Jugo de LimónA gusto
- Cilantro10 Cantidad necesaria
- Pechugas de pollo2 Unidades
- Ajo4 Dientes
- CominoA gusto
- Yogurt Natural2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Pan Pita500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Ruedas de piña con ron
- Azucar rubia100 Cantidad necesaria
- RonCantidad necesaria
- Piña400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Salsa de guayaba y tomate
- Vinagre1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ajo2 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- CanelaA gusto
- Azucar rubia1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Tomates Perita1 Lata
- Aceite De Oliva50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Jengibre15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Cascos de guayaba6 Unidades
Preparación de la Receta
- Pollo
- Pique finamente el ajo y el cilantro.
- Corte las pechugas en trozos regulares.
- En un bowl disponga la carne de pollo, el yogurt, el jugo de limón, el ajo, el cilantro y mezcle bien.
- Cubra con un film y deje marinar en la heladera durante 20 minutos.
- Atraviese el pollo en palillos de madera.
- En el grill caliente con aceite de oliva dore el pollo por ambos lados.
- Al finalizar la cocción rocíe con jugo de limón.
- Caliente el pan en el horno, ábralos por un borde y dentro sirva los palillos de pollo.
- Salsa de guayaba y tomate
- Pele el ajo, corte al medio y retire el brote.
- Pele y pique finamente el jengibre.
- En una cacerola con aceite de oliva dore el ajo con el jengibre.
- Agregue los tomates, el azúcar, el vinagre, los cascos de guayaba, canela, sal y pimienta.
- Deje cocinar sobre fuego bajo durante 15 minutos
- Licue y caliente antes de servir.
- Ruedas de piña con ron
- Pele la piña y corte en rodajas de 1 cm de espesor y luego corte cada una a la mitad.
- En el grill caliente con aceite de oliva dore las piezas de piña por ambos lados, espolvoree con azúcar rubia y rocíe ron durante sus cocción.
- Ensalada de pixvae
- Pique finamente el ajo.
- Corte los pixvae y los tomates cherry al medio.
- Corte la cebolla en plumas.
- Corte el pepino en fina juliana
- En un bowl combine el jugo de limón, el aceto balsámico, sal y ajo picado.
- Agregue el aceite y mezcle hasta emulsionar.
- Incorpore los pixvae, los tomates, cebolla, orégano, pepino, pimienta y mezcle bien.
- Presentación
- En una fuente sirva los panes con el pollo y rocíe con la salsa.
- A un lado sirva la ensalada, las ruedas de piña y decore con orégano fresco.