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Pollo con Zaatar
Aprende a preparar esta receta de Pollo con Zaatar, de la mano de Zahie Tellez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Salc/n A gusto
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Dientes de ajo chicos4 Unidades
- Sal y Pimientac/n A gusto
- Limones(jugo)3 Unidades
- Muslo de Pollo2 Unidades.
- Pierna de pollo2 Unidades
- Zahtar3 pz
- Ensalada Fatuch
- Salc/n A gusto
- Salc/n A gusto
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Cebolla Morada1 unidad
- Hierbabuena(hojas)6 Ramas
- Jitomate cherry200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Lechuga orejona1 unidad
- Limón (jugo)1/2 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pan arabe1 unidad
- Pepino persa5 Unidades
- Rábano3 Unidades
- Tzumacc/n A gusto
- Vinagre de manzana1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Salpimientar el pollo, colocar en una sartén caliente con aceite con la piel hacia abajo, sellar por ambos lados. Colocar en un refractario, reservar.
- En un molcajete triturar los ajo con un poco de sal hasta formar un pure, agregar zaatar, jugo de limón y un poco de aceite de oliva, barnizar el pollo por ambos lados, hornear a 180ºC durante 25 minutos aproximadamente.
- Para el fatuch, cortar el pan árabe en triángulos, freír en suficiente aceite hasta que estén dorados, retirar del aceite, colocar un poco de sumac y sal, reservar.
- Cortar el pepino de forma irregular, reservar.
- Cortar la cebolla en plumas delgadas, reservar.
- Trocear la lechuga, reservar.
- Cortar los rábanos en rodajas delgadas, reservar.
- En una ensaladera colocar el jugo de medio limón, vinagre de manzana y aceite de oliva, sal, agregar pepino, jitomate, rábano y cebolla, mezclar, agregar la lechuga y colocar los ingredientes restantes, terminar decorados con los chips de pan árabe.
- Servir el pollo acompañado de la ensalada.