45 min

Pollo con Zaatar

Aprende a preparar esta receta de Pollo con Zaatar, por Zahie Tellez en elgourmet

Ingredientes

4
  • Sal c/n A gusto
  • Aceite de oliva c/n A gusto
  • Dientes de ajo chicos 4 Unidades
  • Sal y pimienta c/n A gusto
  • Limones(jugo) 3 Unidades
  • Pierna de pollo 2 Unidades
  • Muslo de pollo 2 Unidades.
  • Zahtar 3 pz
  • Ensalada Fatuch
  • Pan árabe 1 unidad
  • Pepino persa 5 Unidades
  • Rábano 3 Unidades
  • Tzumac c/n A gusto
  • Vinagre de manzana 1 cda
  • Limón (jugo) 1/2 cda
  • Jitomate cherry 200 Gramos
  • Lechuga orejona 1 unidad
  • Hierbabuena(hojas) 6 Ramas
  • Cebolla morada 1 unidad
  • Aceite de oliva c/n A gusto
  • Sal c/n A gusto
  • Sal c/n A gusto

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Salpimientar el pollo, colocar en una sartén caliente con aceite con la piel hacia abajo, sellar por ambos lados. Colocar en un refractario, reservar.
  • En un molcajete triturar los ajos con un poco de sal hasta formar un pure, agregar zaatar, jugo de limón y un poco de aceite de oliva, barnizar el pollo por ambos lados, hornear a 180ºC durante 25 minutos aproximadamente.
  • Para el fatuch, cortar el pan árabe en triángulos, freír en suficiente aceite hasta que estén dorados, retirar del aceite, colocar un poco de sumac y sal, reservar.
  • Cortar el pepino de forma irregular, reservar.
  • Cortar la cebolla en plumas delgadas, reservar.
  • Trocear la lechuga, reservar.
  • Cortar los rábanos en rodajas delgadas, reservar.
  • En una ensaladera colocar el jugo de medio limón, vinagre de manzana y aceite de oliva, sal, agregar pepino, jitomate, rábano y cebolla, mezclar, agregar la lechuga y colocar los ingredientes restantes, terminar decorados con los chips de pan árabe.
  • Servir el pollo acompañado de la ensalada.
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