Rollos de pan francés
20 min
Pollo con Zaatar
Aprende a preparar esta receta de Pollo con Zaatar, por Zahie Tellez en elgourmet
Ingredientes
4
- Sal c/n A gusto
- Aceite de oliva c/n A gusto
- Dientes de ajo chicos 4 Unidades
- Sal y pimienta c/n A gusto
- Limones(jugo) 3 Unidades
- Pierna de pollo 2 Unidades
- Muslo de pollo 2 Unidades.
- Zahtar 3 pz
- Ensalada Fatuch
- Pan árabe 1 unidad
- Pepino persa 5 Unidades
- Rábano 3 Unidades
- Tzumac c/n A gusto
- Vinagre de manzana 1 cda
- Limón (jugo) 1/2 cda
- Jitomate cherry 200 Gramos
- Lechuga orejona 1 unidad
- Hierbabuena(hojas) 6 Ramas
- Cebolla morada 1 unidad
- Aceite de oliva c/n A gusto
- Sal c/n A gusto
- Sal c/n A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Salpimientar el pollo, colocar en una sartén caliente con aceite con la piel hacia abajo, sellar por ambos lados. Colocar en un refractario, reservar.
- En un molcajete triturar los ajos con un poco de sal hasta formar un pure, agregar zaatar, jugo de limón y un poco de aceite de oliva, barnizar el pollo por ambos lados, hornear a 180ºC durante 25 minutos aproximadamente.
- Para el fatuch, cortar el pan árabe en triángulos, freír en suficiente aceite hasta que estén dorados, retirar del aceite, colocar un poco de sumac y sal, reservar.
- Cortar el pepino de forma irregular, reservar.
- Cortar la cebolla en plumas delgadas, reservar.
- Trocear la lechuga, reservar.
- Cortar los rábanos en rodajas delgadas, reservar.
- En una ensaladera colocar el jugo de medio limón, vinagre de manzana y aceite de oliva, sal, agregar pepino, jitomate, rábano y cebolla, mezclar, agregar la lechuga y colocar los ingredientes restantes, terminar decorados con los chips de pan árabe.
- Servir el pollo acompañado de la ensalada.
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