Pollo con Salsa de Naranja

Preparación de la Receta

• Colocar dentro de una bolsa de arranque harina, pimentón, ají molido, sal, pimienta, patas y muslos de pollo sin piel.
• Mezclar bien para impregnar todas las presas con los condimentos.
• En una sartén amplia con aceite colocar las presas de pollo condimentadas y dorar por todos sus lados.
• Agregar la salsa a la sartén con el pollo y dejar cocinar a fuego moderado por 20 minutos.

• Salsa
• En un bol mezclar mermelada de naranjas, ajo picado, jugo de naranjas, gajos de naranja a vivo y reservar.

• Arroz
• En una sartén con tapa sellar el arroz, cuando esté transparente agregar agua y cuando comience a hervir, tapar, bajar a mínimo y dejar cocinar por 20 minutos. Reservar tapado.
• En una sartén saltear con aceite cebolla picada, ajo picado, garam masala hasta que la cebolla esté blanda y dulce.
• Incorporar el arroz cocido a la sartén con el rehogado, añadir pasas de uva rubias, almendras picadas, mezclar bien hasta que esté caliente.

• Armado
• Servir las presas de pollo con su salsa en una fuente y acompañar con el arroz.