60 Min
Pollo con Salsa de Naranja
Aprende a preparar esta receta de Pollo con Salsa de Naranja, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Ají molido1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Muslos de Pollo4 Unidades
- Pimentón1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Pimientac/n
- Salc/n
- Harina1/3 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Guarnición
- Cebolla1 Unidad
- Agua3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Arroz yamaní1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Almendras1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Garan masala1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pasas rubias1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pimientac/n
- Salc/n
- Salsa
- Jugo de Naranja1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Naranjas2 Unidades
- Ajo1 Diente
- Mermelada de naranja1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Colocar dentro de una bolsa de arranque harina, pimentón, ají molido, sal, pimienta, patas y muslos de pollo sin piel.
- Mezclar bien para impregnar todas las presas con los condimentos.
- En una sartén amplia con aceite colocar las presas de pollo condimentadas y dorar por todos sus lados.
- Agregar la salsa a la sartén con el pollo y dejar cocinar a fuego moderado por 20 minutos.
- Salsa
- En un bol mezclar mermelada de naranjas, ajo picado, jugo de naranjas, gajos de naranja a vivo y reservar.
- Arroz
- En una sartén con tapa sellar el arroz, cuando esté transparente agregar agua y cuando comience a hervir, tapar, bajar a mínimo y dejar cocinar por 20 minutos
- Reservar tapado.
- En una sartén saltear con aceite cebolla picada, ajo picado, garam masala hasta que la cebolla esté blanda y dulce.
- Incorporar el arroz cocido a la sartén con el rehogado, añadir pasas de uva rubias, almendras picadas, mezclar bien hasta que esté caliente.
- Armado
- Servir las presas de pollo con su salsa en una fuente y acompañar con el arroz.