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Pollo con mermelada
Pollo con mermelada
Aprende a preparar esta receta de Pollo con mermelada, por Narda Lepes en elgourmet
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Ingredientes
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Deshoje las hierbas y pique.
En un bowl mezcle la
manteca
, la ralladura de
naranja
, sal, pimienta, el
ajo
picado, la mermelada y las hierbas aromáticas.
Retire la piel separe las patas de los muslos.
Coloque en una fuente para horno previamente aceitada y unte con la mezcla de mermelada.
Lleve al horno precalentado a 200° por 30 minutos aproximadamente.
Durante la cocción bañe el
pollo
con el fondo de cocción.
Retire y reserve las piezas de
pollo
.
Torta de
arroz
Pele y corte la
cebolla
en cubos pequeños.
En una sartén con aceite de oliva, rehogue la
cebolla
, condimente con sal.
Agregue las nueces picadas.
Coloque en un bowl y mezcle con el
arroz
cocido
y frío, agregue la pimienta y la clara semi batida.
En una placa de horno con papel
manteca
, coloque aros de metal y rellene con la mezcla de
arroz
, presione bien con la cuchara.
Lleve al horno precalentado a 200° hasta
dorar
.
Salsa
Coloque la fuente en la que cocinó el
pollo
sobre el fuego y agregue el
jugo
de
naranja
para levantar la cocción.
Raspe el fondo con una cuchara de madera o espátula, cuele y reserve.
Disuelva la fécula de maíz con 3 cucharadas de caldo.
En una sartén coloque el caldo restante a calentar.
Agregue el fondo de cocción del
pollo
, previamente colado y la fécula disuelta.
Mezcle bien y cocine a fuego bajo hasta espesar.
Ensalada
Pique las nueces.
Pique las hierbas.
En un bowl mezcle la
espinaca
con las hierbas picadas, las nueces, sal y el aceite de oliva.
Presentación
En un plato coloque la torta de
arroz
, una pata y un
muslo
, rocíe con la salsa, agregue la ensalada a un costado y decore con hojas de
menta
.
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