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Pollo asado con limón y mostaza
Aprende a preparar esta receta de Pollo asado con limón y mostaza, de la mano de Christian Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
20- Limon1 Unidad
- Manteca300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Mostaza a la antigua2 cda
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Aceite De Oliva2 cdas.
- Pollo de campo6 Unidad
- Sal entrefinaCantidad necesaria
- Jugo de LimónCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Abrimos por la espalda 6 pollos de campo y sazonamos con sal entrefina y jugo de limón por ambos lados.
- Llevamos a la parrilla con fuego intermedio del lado de los huesos.
- Cuando hayan pasado los 50 minutos, pincelamos con manteca las pechugas y damos vuelta los pollos.
- Volvemos a pincelar con manteca la parte de los huesos y continuamos con la cocción.
- Mientras tanto, mezclamos 200 g de manteca atemperada con el jugo de 1 limón, 2 cucharas grandes de mostaza a la antigua y 2 cucharas de aceite de oliva
- Humectamos la parte de los huesos con abundante manteca de limón y mostaza.
- Damos vuelta nuevamente y también humectamos esta parte con la manteca.
- Trozamos y llevamos a una fuente de madera.
- Servimos