Pollo al aceto balsámico tradicional
Aprende a preparar esta receta de Pollo al aceto balsámico tradicional, por Pier Paolo Turrini en elgourmet
Ingredientes
- Crema de leche 1 cda.
- Harina 1 cda.
- Sal y pimienta A gusto
- Ajo 1 Diente
- Aceto balsámico 200 cc
- Aceite de oliva 30 cc
- Azúcar 1 cda.
- Pollo 1 Unidad
- Guarnición
- Aceite para freir Cantidad necesaria
- Aceto balsámico añejo 1 cdita.
- Papas 1 k
- Varios
- Aceto balsámico añejo A gusto
- Mézclum de hojas verdes Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una cacerola mezcle el aceto balsámico la crema de leche, el azúcar y la harina.
- Caliente sobre fuego suave revolviendo de tanto en tanto hasta que espese. Reserve.
- Elimine la piel del pollo y corte en trozos pequeños.
- En una sartén caliente con el aceite de oliva dore el pollo a fuego bajo.
- Condimente con el ajo sal y pimienta.
- Incorpore la salsa de aceto y deje reducir.
- Guarnición
- Pele las papas, corte en cubos pequeños y fría en abundante aceite caliente.
- Escurra sobre papel absorbente.
- Sirva en una fuente y rocíe con aceto balsámico.
- Presentación
- Distribuya las hojas de lechuga en todo el borde de una fuente, sirva el pollo en el centro.
- Rocíe con un poco de aceto balsámico añejo.
- Acompañe con las papas fritas.
Advertisement
