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Pollo al aceto balsámico tradicional
Aprende a preparar esta receta de Pollo al aceto balsámico tradicional, de la mano de Pier Paolo Turrini por elGourmet
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Programa
Ingredientes
4- Crema de leche1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Harina1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Aceto balsámico200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Aceite De Oliva30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pollo1 Unidad
- Guarnición
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Papas1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Aceto balsámico añejo1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Varios
- Aceto balsámico añejoA gusto
- Mezclum de Hojas VerdesCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- En una cacerola mezcle el aceto balsámico la crema de leche, el azúcar y la harina.
- Caliente sobre fuego suave revolviendo de tanto en tanto hasta que espese
- Reserve.
- Elimine la piel del pollo y corte en trozos pequeños.
- En una sartén caliente con el aceite de oliva dore el pollo a fuego bajo.
- Condimente con el ajo sal y pimienta.
- Incorpore la salsa de aceto y deje reducir.
- Guarnición
- Pele las papas, corte en cubos pequeños y fría en abundante aceite caliente.
- Escurra sobre papel absorbente.
- Sirva en una fuente y rocíe con aceto balsámico.
- Presentación
- Distribuya las hojas de lechuga en todo el borde de una fuente, sirva el pollo en el centro.
- Rocíe con un poco de aceto balsámico añejo.
- Acompañe con las papas fritas.
- Si desea acelerar la cocción del pollo, antes de dorarlo, precocine en agua hirviendo durante 10 minutos.