30 Min
Pollo a la cacerola con vegetales de primavera
Aprende a preparar esta receta de Pollo a la cacerola con vegetales de primavera, de la mano de Ada Concaro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Caldo de verduras200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Aceite De OlivaA gusto
- Laurel2 Hojas
- TomilloA gusto
- Ajo3 Dientes
- Habas150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Sal y PimientaA gusto
- Echalotte3 Unidad
- Morillas frescas150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Aceite De MaízCantidad necesaria
- Echalottes4 Unidades
- Pollo1 Unidad
- Papines200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Pele 1 diente de ajo.
- En una sartén con aceite de oliva caliente frote el ajo.
- Agregue las morillas y saltee.
- Termine la cocción con el caldo a fuego lento durante 10 minutos. Reserve.
- Blanquee las habas en agua salada. Reserve.
- Corte el pollo en trozos pequeños.
- En una cacerola con aceite de maíz caliente dore el pollo con la piel para abajo.
- Dé vuelta el pollo condimente con sal y pimienta.
- Cepille los papines y corte al medio.
- Pele los echalottes.
- Añada el resto de los ajos con su cáscara y los echalottes.
- Aromatice con el laurel y el tomillo.
- Pase toda la preparación en una cazuela para horno.
- Desglase el fondo de la cacerola con caldo y vuelque en la cazuela.
- Termine la cocción en el horno.
- A 3/4 de cocción incorpore las habas y las morillas.