30 Min
Polenta taragna con salchicha al pomodoro
Aprende a preparar esta receta de Polenta taragna con salchicha al pomodoro, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Queso Cremoso400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina de Maíz500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Sal gruesaA gusto
- Chorizos
- Morrón amarillo1 Unidad
- Morrón colorado1 Unidad
- Cebollas2 Unidades
- Aceite De Oliva3 cdas.
- Chorizos6 Unidades
- Salsa de tomates1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Laurel2 Hojas
- Tomate1 Unidad
- Salvia5 Hojas
- Zanahoria1 Unidad
Preparación de la Receta
- En una olla con abundante agua hirviendo y sal vierta la harina de maíz en forma de lluvia mientras mezcla continuamente.
- Justo antes de retirar del fuego agregue la manteca y el queso cremoso
- Mezcle hasta derretir el queso.
- Chorizos
- Pinche con un tenedor los chorizos.
- Pele y corte las cebollas en finas julianas.
- Retire las nervaduras de los morrones y pique en juliana.
- Pele los ajos y macháquelos.
- Pele la zanahoria y pique en finas tiras.
- Pique el tomate en pequeños cuadraditos.
- En una sartén con aceite de oliva caliente rehogue la cebolla junto con los ajos durante unos minutos.
- Luego agregue los chorizos, las hojas de salvia y la zanahoria, cocine unos minutos más y añada el vino tinto, el tomate, los morrones y la salsa de tomate
- Condimente con sal y el laurel
- Tape la sartén y cocine durante 30 minutos aproximadamente.
- Armado
- Humedezca una tabla con aceite y vierta encima la polenta, tape con un repasador húmedo y deje enfriar.
- Una vez fría corte la polenta en porciones.
- Presentación
- Sirva la polenta y acompañe con los chorizos a la pomarola.