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Pochoclos 3 sabores
Aprende a preparar esta receta de Pochoclos 3 sabores, de la mano de Virginia Sar por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Azucar rubia250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Chispas de chocolate50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Castañas de caju100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - PochoclosCantidad necesaria
- Sal1 Pizca
- Sal rosa del HimalayaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Para comenzar, rociamos con spray de manteca 3 placas de horno y agregamos pochoclos en cada una.
- Por otro lado, picamos groseramente castañas de cajú y añadimos a una de las placas con pochoclos.
- En una sartén, llevamos al fuego 250 g de azúcar rubia y hacemos un caramelo rubio.
- Agregamos 50 g. de manteca y dejamos que se funda con la temperatura del caramelo fuera del fuego mezclando con cuchara de madera.
- Añadimos una pizca de sal y una vez fundida volcamos una parte sobre los pochoclos con cajú. Mezclamos bien esta preparación y llevamos a un horno suave para mantener crocante.
- Vertemos el caramelo restante sobre las otras placas de pochoclo. Mezclamos bien y llevamos a un horno suave hasta que estén crocantes.
- Terminamos la segunda placa de pochoclos añadiendo sal del Himalaya y la restante con chispas de chocolate.
- Una vez que estén listos, los servimos.