Incorporar vino tinto y dejar evaporar el alcohol.
Agregar tomates en lata y cocinar suavemente hasta espesar.
Masa
En un bowl mezclar harina, sal, levadura fresca, aceite de oliva y agua.
Amasar hasta formar un bollo.
Separar en 4 bollitos y dejar levar en placa con harina en la base en heladera de un día para otro.
En un cuenco individual que pueda ir al horno, con aceite de oliva en la base, acomodar una feta gruesa de queso raclette, 5 hongos sin cabo por molde y cubrir con la salsa.
Estirar los bollos del diámetro de los moldes y tapar el relleno de la pizza agarrándolos bien a los bordes.