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Pizza Doble Rellena de Quesos y Verduras a la Parrilla
Aprende a preparar esta receta de Pizza Doble Rellena de Quesos y Verduras a la Parrilla, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Puerro1 Unidad
- Ajos tiernos5 Unidades
- Pimiento rojo1 Unidad
- Concentrado de tomatec/n
- Agua200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Harina 000c/n
- Calabacín1 Unidad
- Levadura fresca15 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Muzzarela de bufala1 Unidad
- Pimienta verde1 Unidad
- Pimiento amarillo2 Unidades
- Queso Grana Padanoc/n
- Queso taleggio100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salc/n
- Sal5 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Scamorza ahumada1 Unidad
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- En un bol amplio poner el agua templada, la levadura y la sal.
- Remover y añadir harina sin parar hasta obtener una masa compacta.
- Seguir amasando un rato en la tabla, tapar con film y dejar reposar hasta que doble su tamaño o en frío hasta el día siguiente que coge más sabor.
- Cortar la verdura en trozos iguales y hacerlos a la parrilla con aceite y sal
- Reservar.
- Estirar la masa y hacer dos partes iguales.
- Poner la masa en una placa, añadir un poco de concentrado y rellenar con las verduras y los quesos, cubrir con la otra masa y presionar bien los bordes.
- Dejar descansar unos 10 minutos más tapado con film y hornear a 250 ºC durante 25-30 minutos.