Pizza De Rúcula y Jamón Crudo A La Sartén

Name: Pizza De Rúcula y Jamón Crudo A La Sartén
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: Jamón Crudo 100 g; Mozzarella 350 g; Pimienta c/n; Aceite de oliva c/n; Albahaca c/n; Rúcula c/n; Salsa de tomate c/n; Harina 0000 4 Tazas; Sal ½ Cucharada.; Agua 1 Taza; Polvo Para Hornear 1 ½ Cucharada

Aprende a preparar esta receta de Pizza De Rúcula y Jamón Crudo A La Sartén, por Estefanía Colombo en elgourmet

Armado
Jamón Crudo 100 g
Mozzarella 350 g
Pimienta c/n
Aceite de oliva c/n
Albahaca c/n
Rúcula c/n
Salsa de tomate c/n

Masa:
Harina 0000 4 Tazas
Sal ½ Cucharada.
Agua 1 Taza
Polvo Para Hornear 1 ½ Cucharada

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Hacer en la mesada una corona con harina, sal y polvo de hornear.
Agregar en el centro el agua y comenzar a pellizcar lo laterales hasta tener una textura mas densa en el centro.
Cuando comienza a tener cuerpo amasar bien hasta obtener un bollo liso, envolver en film y llevar a heladera por 15 minutos.
Estirar de forma circular y llevar a fuego medio en sartén grande con una película de aceite de oliva hasta formar un piso.
Dar vuelta, cubrir con salsa de tomates, repartir muzarella en cubos pequeños por toda la superficie, tapar y seguir cocinando a fuego medio hasta derretir el queso.
Retirar del fuego y agregar por encima jamón crudo en finas fetas, hojas de rúcula y hojas de albahaca.
Terminar con aceite de oliva y pimienta.