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Pizza de cordero y menta
Pizza de cordero y menta
Aprende a preparar esta receta de Pizza de cordero y menta, por Narda Lepes en elgourmet
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Ingredientes
Sal y pimienta
A gusto
Cordero
1 k
Aceite de oliva
50 cc
Aderezo
Cebolla morada
½ Unidades
Sal y pimienta
A gusto
Aceite de oliva
30 cc
Echalotte
1 Unidad
Vinagre de jerez
1 cdita.
Miel
1 cdita.
Chile
1 Unidad
Cubierta
Yogurt griego
200 g
Tomates secos
100 grs.
Menta
A gusto
Queso pecorino
150 g
Queso de cabra duro
250 g
Brotes de arvejas
A gusto
Varios
Masa para Pizza
500 g
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Deshuese el
cordero
y ate con un hilo para darle forma.
Disponga en una fuente rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta.
Deje
marinar
en la heladera.
En una sartén caliente selle la carne por todos sus lados.
Termine la cocción en el horno caliente.
Aderezo
Pique la
cebolla
.
Corte la échalote en juliana.
Pique el
chile
.
En un bowl mezcle la
cebolla
, la échalote, el
chile
, el aceite, sal, pimienta,
vinagre
de Jerez y la miel.
Deje reposar.
Armado
Estire la masa de pizza y forme discos de 10 cm de diámetro.
Cocine en el grill caliente.
Corte la carne de
cordero
en rebanadas finas.
Hidrate los tomates secos en agua y corte groseramente.
Corte la
menta
en juliana.
Corte el queso de cabra en láminas.
Ralle el queso pecorino.
Unte las pizzas con el
yogur
griego, rocíe con aderezo.
Encima acomode 1
rodaja
de carne, tomates secos, brotes de
arveja
.
Finalmente el queso de cabra y el pecorino rallado.
Rocíe con un poco más de aderezo y la juliana de
menta
.
Presentación
Sirva en una fuente.
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