Variedades de Pizza

Preparación de la Receta

• Disuelva la levadura con un poco de agua tibia.
• En un bowl mezcle la harina con la sal, la levadura, la miel y agua hasta formar un bollo de masa.
• Agregue más harina de ser necesario.
• Termine de amasar en la mesa de trabajo.
• Deje descansar tapada en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño.
• Desgasifique la masa de la pizza y separe en cuatro porciones iguales.
• Forme bollos con la masa y deje levar nuevamente.
• Estire los bollos de masa y disponga sobre una placa aceitada.

• Salsa
• Pique finamente la cebolla.
• Pele y aplaste el ajo.
• Pele los tomates, corte al medio, elimine las semillas y corte en cubos.
• En una sartén caliente con aceite de oliva rehogue la cebolla, el ajo y los tomates.
• Condimente con sal, pimienta y orégano.
• Procese y reserve.

• Opción I
• Pique el ajo.
• Corte los champignones en rebanadas finas.
• En una sartén caliente con aceite de oliva saltee el ajo.
• Agregue los champignones y rehogue.
• Añada la espinaca y saltee rápidamente.
• Condimente con sal y pimienta.
• Cubra la masa con la salsa de tomates, con la preparación anterior y mascarpone.
• Cocine en el horno caliente.

• Opción II
• Elimine las hojas externas de los alcauciles hasta llegar al corazón y la pelusa interna.
• Cocine en abundante agua salada con limón.
• Filetee los alcauciles.
• Corte el queso en láminas finas.
• Cubra la masa con la salsa de tomates, encima los alcauciles fileteados, rúcula, anchoas y queso parmesano.
• Rocíe con aceite de oliva y pimienta.
• Cocine en el horno caliente.

• Opción III
• Corte la mozzarella en cubos.
• Cubra la masa con salsa, encima queso mozzarella y pimienta.
• Cocine en el horno caliente.
• Decore con hojas de albahaca.

• Presentación
• Sirva las pizzas en platos individuales.
• Rocíe con aceite de oliva y pimienta negra recién molida.