30 Min
Variedades de Pizza
Aprende a preparar esta receta de Variedades de Pizza, de la mano de Dolli Irigoyen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- SalA gusto
- Miel1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Levadura25 grs.
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Agua¼ L
- Aceite De Oliva30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Harina½ k
- Bebida sugerida
- Vino Merlot 1998
- Opción I
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Champignones250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Espinaca150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Mascarpone150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Opción II
- Alcauciles6 Unidades
- Anchoas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Queso Parmesano200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Rúcula150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- PimientaA gusto
- Limon1 Unidad
- Opción III
- PimientaA gusto
- AlbahacaA gusto
- Mozzarella250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Salsa
- Cebolla½ Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Tomates4 Unidades
- Ajo1 Diente
- Aceite De Oliva30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - OréganoA gusto
- Varios
- Aceite De OlivaA gusto
- PimientaA gusto
Preparación de la Receta
- Disuelva la levadura con un poco de agua tibia.
- En un bowl mezcle la harina con la sal, la levadura, la miel y agua hasta formar un bollo de masa.
- Agregue más harina de ser necesario.
- Termine de amasar en la mesa de trabajo.
- Deje descansar tapada en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño.
- Desgasifique la masa de la pizza y separe en cuatro porciones iguales.
- Forme bollos con la masa y deje levar nuevamente.
- Estire los bollos de masa y disponga sobre una placa aceitada.
- Salsa
- Pique finamente la cebolla.
- Pele y aplaste el ajo.
- Pele los tomates, corte al medio, elimine las semillas y corte en cubos.
- En una sartén caliente con aceite de oliva rehogue la cebolla, el ajo y los tomates.
- Condimente con sal, pimienta y orégano.
- Procese y reserve.
- Opción I
- Pique el ajo.
- Corte los champignones en rebanadas finas.
- En una sartén caliente con aceite de oliva saltee el ajo.
- Agregue los champignones y rehogue.
- Añada la espinaca y saltee rápidamente.
- Condimente con sal y pimienta.
- Cubra la masa con la salsa de tomates, con la preparación anterior y mascarpone.
- Cocine en el horno caliente.
- Opción II
- Elimine las hojas externas de los alcauciles hasta llegar al corazón y la pelusa interna.
- Cocine en abundante agua salada con limón.
- Filetee los alcauciles.
- Corte el queso en láminas finas.
- Cubra la masa con la salsa de tomates, encima los alcauciles fileteados, rúcula, anchoas y queso parmesano.
- Rocíe con aceite de oliva y pimienta.
- Cocine en el horno caliente.
- Opción III
- Corte la mozzarella en cubos.
- Cubra la masa con salsa, encima queso mozzarella y pimienta.
- Cocine en el horno caliente.
- Decore con hojas de albahaca.
- Presentación
- Sirva las pizzas en platos individuales.
- Rocíe con aceite de oliva y pimienta negra recién molida.