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Pionono II
Pionono II
Aprende a preparar esta receta de Pionono II, por Guillermo Calabrese en elgourmet
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Ingredientes
Miel
1 cda.
Huevo
10 Unidad
Azúcar rubio
100 grs.
Harina 0000
100 g
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Bata los huevos con el azúcar y la miel hasta unir los ingredientes
Termine el batido a baño María hasta obtener una espuma.
Incorpore el
harina
tamizada con movimientos envolventes.
Vuelque uniformemente sobre una placa forrada con papel
manteca
enmantecado.
Cocine en horno 200º C durante 10 minutos o hasta que se vea dorado. Desmolde caliente.
Esparza azúcar sobre la mesada y ponga boca abajo el pionono.
Pase un espátula sobre el papel
manteca
para desprenderlo más facilmente del pionono
Recorte los bordes para emprolijar.
Dé vuelta con la parte dorada hacia arriba unte con mermelada de frambuesa.
Enrolle apretando bien para que no se desarme al momento de ser cortado.
Coloque sobre un papel ayúdese para compactar.
Corte con cuchillo largo con serrucho para que no se rompa.
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