Pionono II

Preparación de la Receta

• Bata los huevos con el azúcar y la miel hasta unir los ingredientes
• Termine el batido a baño María hasta obtener una espuma.
• Incorpore el harina tamizada con movimientos envolventes.
• Vuelque uniformemente sobre una placa forrada con papel manteca enmantecado.
• Cocine en horno 200º C durante 10 minutos o hasta que se vea dorado. Desmolde caliente.
• Esparza azúcar sobre la mesada y ponga boca abajo el pionono.
• Pase un espátula sobre el papel manteca para desprenderlo más facilmente del pionono
• Recorte los bordes para emprolijar.
• Dé vuelta con la parte dorada hacia arriba unte con mermelada de frambuesa.
• Enrolle apretando bien para que no se desarme al momento de ser cortado.
• Coloque sobre un papel ayúdese para compactar.
• Corte con cuchillo largo con serrucho para que no se rompa.

• Puede rellenarse con crema, dulce de leche, ganache de chocolate etc.