Cookies de Chocolate y Miso
Pionono de Pavita
Aprende a preparar esta receta de Pionono de Pavita, por Felicitas Pizarro en elgourmet
Ingredientes
- Pionono
- Azúcar 50 grs
- Huevos 5 Unidades
- Harina integral 50 grs
- Miel 1 cda
- Sal c/n
- Relleno
- Sal y pimienta c/n
- Radiccio 1/2 Unidad
- Queso sardo 1/2 Taza
- Pechuga de pavita 500 grs
- Queso crema 1 Taza
- Repollo 1/4 Unidad
- Tomates secos 1/2 Taza
- Aioli 2 Tazas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pionono
- Con batidora, batir los huevos con azúcar, agregar miel y seguir batiendo hasta punto letra.
- Agregar la harina tamizada y una pizca de sal.
- Mezclar y colocar la preparación en una placa forrada con papel manteca.
- Extender bien y cocinar en horno a 180 °C por 7 minutos.
- Una vez cocido volcar sobre una rejilla y sacar el papel.
- Relleno
- Procesar la pavita.
- Mezclarla con el alioli y el queso crema.
- Agregar queso sardo rallado y condimentar con sal y pimienta.
- Extender la masa de pionono, cubrir con una capa bien finita de alioli, luego con la pasta de pavita.
- Añadir tomates secos en tiras y terminar con el radicchio y el repollo blanco en juliana.
- Enrollar, pintar con un poco más de alioli y terminar con eneldo picado. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.
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